随着秋天的到来，许多人由于天气的变化而感到不适。为了度过季节的变化，你可以多吃 "可食用的灵丹妙药 "萝卜。
大多数人认为萝卜是一种冬季蔬菜，但实际上根据季节的不同有不同类型的萝卜，如春季萝卜、夏季萝卜、秋季萝卜和冬季萝卜，因此你可以全年享受萝卜的美味和营养。母亲和孩子
萝卜中的辛辣成分可以抑制异常的细胞分裂，预防癌症。萝卜还具有杀菌、刺激食欲和抗凝血的特性。萝卜还含有丰富的膳食纤维和消化酶，如淀粉溶解酶，有助于食物的消化和吸收。此外，甜菜含有大量的维生素C。特别是，甜菜的皮含有两倍于甜菜心的维生素C。
萝卜叶含有更多的维生素C和比萝卜多得多的维生素A，还有维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁。
生的萝卜有很好的治疗和保健作用，晒干后也是一种万能药。干萝卜仍然含有大量的维生素B1、钙和铁，为人体提供纤维和矿物质。
一般来说，年轻的萝卜比年长的萝卜有更多的辛辣味，辛辣味随着年龄的增长而减少，而在高温环境下生长的萝卜有更多的辛辣味，夏季的萝卜比冬季的萝卜有更多的辛辣味。
重要的是要知道，萝卜中含有的维生素C一旦与空气接触，就很容易被氧化。萝卜去皮20分钟后，20%的维生素C被氧化，两小时后只剩下一半的维生素C含量。因此，烹饪时最好最后剥掉萝卜皮，之后立即食用，这样就不会损失维生素C。
剥萝卜的方式也值得一提：通常情况下，你会以直线方式垂直剥萝卜，但这样强烈的直线剥皮很容易破坏萝卜的细胞，使其变得格外辛辣。正确的方法是像苹果一样以打圈的方式给萝卜去皮，以抑制萝卜的尖锐感，使菜肴更加清爽可口。